Услуги Кофейни
1. 📋 Основные Продукты и Меню
Категория Продукта | Описание и Примеры |
Кофе Классический | Эспрессо, Американо, Капучино, Латте, Флэт Уайт, Раф. |
Авторские Напитки | Сезонные напитки, кофейные коктейли (например, цитрусовый бамбл, латте с необычными сиропами, холодный колд брю на азоте). |
Альтернативное Заваривание | Фильтр-кофе (пуровер V60, Кэмекс), Аэропресс, Сифон, а также заваривание методом колд брю (холодное настаивание). |
Некофейные Напитки | Чай (черный, зеленый, травяной), какао, горячий шоколад, матча-латте, свежевыжатые соки, лимонады, смузи. |
Еда и Десерты | Сэндвичи, тосты, салаты, супы (ланчи), а также пирожные, печенье, круассаны и другие десерты, часто поставляемые от локальных пекарен или приготовленные на месте. |
Альтернативы Молоку | Предложение растительного молока (соевое, овсяное, миндальное, кокосовое) в качестве замены стандартному молоку. |
Export to Sheets
2. 👩🔬 Услуги Бариста и Качество
Консультация по Зерну и Обжарке
Бариста предоставляет информацию о происхождении, степени обжарки и вкусовых нотах (дескрипторах) используемого кофейного зерна.
Выбор зерна: Возможность выбора между разными видами зерна (моносорта, бленды) для приготовления напитка.
Рекомендации: Помощь в выборе напитка в зависимости от предпочтений клиента (крепкий/мягкий, кислый/горький, молочный/черный).
Продажа Зерна и Сопутствующих Товаров
Кофейня часто продает зерно, которое использует, в упаковках для домашнего приготовления.
Услуги по помолу: Помол зерна под конкретный способ заваривания клиента (турка, гейзерная кофеварка, V60).
Сопутствующие товары: Продажа оборудования для заваривания (пуроверы, Кэмексы, прессы), термокружек, фирменного мерча.
3. 💼 Форматы Обслуживания и Удобства
Обслуживание в Зале
Предоставление комфортного места для работы или отдыха.
Удобства: Бесплатный Wi-Fi, розетки для зарядки устройств, зона для чтения.
Обслуживание «С Собой» (Take Away)
Быстрое приготовление напитков в одноразовую или личную многоразовую посуду клиента.
Скидка за личную кружку: Многие кофейни предлагают небольшую скидку (экологический бонус) за использование собственной кружки.
Доставка
Организация доставки горячих напитков и еды через собственные курьерские службы или сторонние агрегаторы.
Ограничения: Доставка горячего кофе может быть ограничена по расстоянию, чтобы не допустить его остывания.
Обслуживание Мероприятий (Кейтеринг)
Предоставление мобильного кофейного бара для частных или корпоративных событий.
Включает: Аренду кофемашины, работу профессионального бариста, поставку зерна, молока и посуды.
4. 📈 Программы Лояльности
Карты/Приложения Лояльности
Накопление бонусов или баллов за покупки.
Предоставление скидок или бесплатных напитков (например, "шестой/десятый кофе в подарок").
Специальные предложения в честь дня рождения клиента.
Могу ли я создать статью о услугах художественной студии или галереи?